Geöffnete und ganze Johannisbrotbaum-Schoten mit sichtbaren Samen – Rohstoff für die Herstellung von Johannisbrotkernmehl (Locust Bean Gum)

Mączka chleba świętojańskiego

Roślinny zagęszczacz dla optymalnej tekstury.

Informacje

Mączka chleba świętojańskiego znany również jako Mączka chleba świętojańskiego jest naturalny Hydrokoloid który jest pozyskiwany z nasion drzewa chleba świętojańskiego – rośliny, która rośnie głównie w Region śródziemnomorski jest uprawiana. W Przemysł spożywczy Mączka chleba świętojańskiego jest ceniona za swoje wszechstronne właściwości technologiczne.

The zagęszczacze roślinne poprawia Odczucie w ustachz większa Kremowość i zapobiega ziarniste tekstury w wielu zastosowaniach, takich jak desery, substytuty mleka, sosy i wypieki.

Nasz partner Nexira francuski specjalista w dziedzinie naturalnych hydrokoloidów, uzyskuje Strąki nasion chleba świętojańskiego bezpośrednio od wybranych partnerów uprawowych. Przetwarzane są tylko następujące dane Bielm oaby zagwarantować wysokiej jakości, bezsmakową i bezbarwną mączkę chleba świętojańskiego – idealną do receptur clean label.

Właściwości technologiczne:

Lepkość na zimno i na gorąco ok. 500-3000 mPas
Bardzo dobry Efekt stabilizujący
Obsługuje Jakość sensoryczna i zapewnia przyjemny smak w ustach

Niezależnie od tego, czy chodzi o alternatywy mleka, produkty delikatesowe czy innowacyjne reformulacje Mączka chleba świętojańskiego od Nexira to niezawodne, naturalne rozwiązanie dla Kontrola lepkości i poprawa tekstury w profesjonalnej produkcji żywności.